Recette de 'halla selon Mme Naccache

Ingredients (pour environ 5 hallot ):

1k de farine                                                        
1 oeuf
1 cube de levure de bierre
1/2 (10cl) verre de sucre
1/2 (10cl) verre d'huile
2 c. à soupe de sel
3  verre d'eau tiède

Préparation :
Mélanger d’abord le cube de levure de bierre avec l'eau y ajouter le sucre , l'oeuf , l'huile et le sel bien mélanger le tout et y incorporer la farine.Bien pétrir la pâte durant 30 minutes. ( si la pâte colle rajouter de la farine)
Laisser monter la pâte pendant 1h30. Puis tresser la pâte et laisser monter encore 30 minutes.
Badigeonner les hallot avant cuisson.

Recette de Beignets

Recette facile de beignets de Hanoucca...ou pour toutes l'année !

Beignets de Hanoucca

Ingrédients  :
- 1 v. (20 cl) d'eau tiède 
- 1 cube de levure 
- 1 v. (20 cl) d'huile 
- 1 v. ( de 20 cl) de sucre 
- 5 œufs 
- 1 kg de farine 

Préparation des Beignet :

Diluer la levure ds l'eau. Ajouter le sucre puis l'huile et les œufs. Enfin verser la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne doit pas trop coller aux doigts.

- Laisser monter la pâte pendant 1h30, ensuite faire les formes des beignets et les laisser à nouveau monter pendant 30 min environ.

Pour la cuisson chauffer l'huile à fond et ensuite baisser à feu doux avant de les mettre à cuire.
Les beignets doivent cuire à feu doux pour qu'ils soient dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Pour les formes étaler la pâte en gardant une certaine épaisseur et couper avec un emporte pièce ou un verre. 

Testez la et mettez vos commentaires !

Bon appétit!!! 

Recette De Macaron

Par Mister Jacques 

1) avec 1 œuf

2) battre le blanc en neige ferme

3) rajouter 20g de sucre cristallisé

4) incorporer un mélange de 75 g de sucre glace et 75g de poudre d'amende

5) rajouter un colorant et un concentre de vanille

Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients : (pour 8 à 10 personnes)

Pour la crème :

- 1 v. de crème nutrifil (crème à fouetter)
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 v. de lait de sojas
- 225g de mascarpone parvé

Pour le coulis de fruits rouges :
- 300g de fruits rouges
- 1 c. à soupe de sucre

- Un paquet de biscuits "petit beurre"
- Du café

Préparation:

Recette salade de chabbat

Recette Salade de chabbat a base d'aubergine


Ingrédients


2 aubergines
1 poivron rouge ou vert
1/2 boite d'olive coupée en rondelle
2 ou 3 cornichons au sel



Préparation

Couper finement les aubergines puis les faire frire et bien les égoutter

Couper le poivron et les cornichon en petit dé (enlever le blanc du  poivron)

Mélangez le tout avec les olives au dernier moment salez et un petit trait
d'huile d'olive .

Rajoutez du persil ou de la coriandre frais selon votre goût.

Vous pouvez également rajouter de l'ail frais haché pour plus de gout

chabbat chalom

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Recette : La tarte au flan

Ingrédient : (pour une tarte parvé)                      

pâte brisée : 125 gr margarine

                    90 gr sucre 

                    1 oeuf

                     250 gr farine 

flan :             1 gde boite de poire ou pêche au sirop

                    20 cl de jus du sirop

                    20 cl de crème à fouetter

                    1 c.a.s. de farine

                    1 c.a.s. de maÏzena 

                    2 c.a.s. de sucre 

                    2 sachet de sucre vanillé 

                    2 oeufs 

                    poudre de pistache (facultatif)

Préparation:

pâte brisée : mélanger l'oeuf et le sucre puis y ajoutez la farine bien mélanger et y ajouter la margarine en morceaux, puis pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

flan : mettre tout les ingrédient (sauf la poudre de pistache) dans un bocal et mixer le tout.

        étaler la pâte dans un moule et y verser la préparation.

        saupoudrer de poudre de pistache 

Cuissson : mettre au four à 180° pendant 50min. environ.

  

Recette jarret de veau caramélisé

• 1 jarret de veau
• 3 carottes en rondelles
• 2 gousses d'ail écrasé
• 2 oignons émincés
• 4 cuillères à soupe de miel 
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 40 cl de fond de veau
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 brins de thym
• sel poivre

Préchauffer le four à 160°
Saler poivrer le jarret frotter le avec le thym et 2c à soupe d'huile d'olive.
Dans une cocotte en fonte ou plat en verre avec couvercle faire dorer le jarret avec le reste d'huile à feu moyen. Ajouter les carottes en rondelles l'oignon haché les gousses d'ail le thym . Faire revenir le tout à feu moyen pendant 2 mn. Verser le vinaigre balsamique mélanger puis incorporer le miel et le fond de veau. Mettre le tout dans un plat allant au four avec couvercle pendant 2h. Retirer le jarret et les légumes. Remettre la sauce dans une marmite et faire réduire jusqu'à épaississement.

Recette proposée par Arlette S.

Si vous aussi vous avez des recettes à nous partager, ou si vous souhaitez intervenir sur notre site, n'hésitez pas à nous en faire part.

Recette tiramisu

Une recette pour un tiramisu parve

Pour 10 tiramisu

Ingredients :

1 verre de creme chantilly (nutrifil)
1/2 verre de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de lait ( ou lait de soja )
225 g de mascarpone (parvé)
1 paquet de boudoir ou petit beure
Café

Etape :

Battre la creme chantilly seul puis dans un autre recipient mixer le lait, la mascarpone,le sucre et le sucre vanillé. Puis melanger le tout avec la creme chantilly.
Tremper les boudoir ou les petit beure dans le café (chaud non sucrée) puis les mettre dans le fond du verre , puis ajouter une cuillère de creme. Repeter cette operation trois fois.

On peux egalement parsemer la creme de pepite de chocolat,coulis de fruit rouges.

Régaler vous avec une recttes de Tiramisu aux fruits rouge.

Daf a l'agneau

Ingrédients

• 2 morceaux d'épaule  d'agneau
• 2 oignons (ou 1 gros)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 6 petites pommes de terre
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 petit piment oiseau (facultatif)
• 3 gousses d'ail non épluchées
• 1 bouquet garni (laurier romarin thym basilic)
• 30 cl de vin blanc sec ou rouge demi sec
• eau
• sel, poivre

Brownie

• 200g chocolat
• 75g margarine (ou beurre si 'halavi )
• 4 oeuf
• 1 verre de surcre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 verre de farine

Halot (pains briochés du chabbat)

Recette de Renée Zana-Murat dans La cuisine juive tunisienne

Pour 2 très grands, ou 3 moyens ou 4 petits pains

• 500g de farine
• 2 gros œufs ou 3 petits + 2 jaunes d’œuf pour la dorure
• 2 CS de sucre en poudre
• 25g de levure fraîche du boulanger
• 1 verre d’eau tiède (10cl)
• 10cl d’huile d’arachide
• 10g de sel
• 1 poignée de graines de sésame ou de graines de pavot